Wie man Toast ohne Teigmixer macht

Wie man Toast ohne Teigmixer macht

In den letzten 10 Tagen haben die Diskussionen über handgemachtes Toast im Internet immer weiter zugenommen, insbesondere das Thema, wie man Toast ohne Teigmixer zubereiten kann. In diesem Artikel werden aktuelle aktuelle Themen und strukturierte Daten kombiniert, um Ihnen eine detaillierte Analyse der Zubereitung von handgemachtem Toast zu bieten.

1. Aktuelle aktuelle Themen rund um das Brotbacken

2. Detaillierte Schritte zum manuellen Zubereiten von Toast

1. Materialvorbereitung

2. Manuelle Teigknetfähigkeiten

(1)Mischstufe: Nachdem Sie alle trockenen Zutaten gleichmäßig vermischt haben, fügen Sie die flüssigen Zutaten hinzu und rühren Sie mit Stäbchen um, bis eine lockere Konsistenz entsteht.

(2)Erstes Kneten: Übertragen Sie den Teig auf das Schneidebrett, wenden Sie die Technik des „Kleiderreibens“ an und drücken und kneten Sie den Teig wiederholt etwa 10 Minuten lang.

(3)Butter hinzufügen: Nachdem der Teig zunächst eine Faszie gebildet hat, geben Sie weiche Butter hinzu und kneten Sie weiter, bis er vollständig absorbiert ist.

(4)Überprüfen Sie die Blende: Nehmen Sie ein kleines Stück Teig und ziehen Sie es vorsichtig auf, um zu prüfen, ob sich ein Film bilden kann. Stellen Sie einfach sicher, dass die Bruchkante glatt ist.

3. Gärung und Formgebung

3. Häufig gestellte Fragen zu handgemachtem Toast

F: Was soll ich tun, wenn das Kneten des Teigs mit der Hand zu anstrengend ist?

A: Sie können die „Hydratationsmethode“ verwenden: Mischen Sie die Zutaten außer Hefe und Butter und stellen Sie sie länger als 30 Minuten in den Kühlschrank, damit das Mehl das Wasser vollständig aufnehmen kann, um Gluten zu bilden, und die Knetzeit verkürzt wird.

F: Wie lässt sich beurteilen, ob eine Gärung stattgefunden hat?

A: Tauchen Sie Ihren Finger in Mehl und stechen Sie ein Loch in die Mitte des Teigs. Wenn das Loch nicht schrumpft oder zusammenfällt, ist die Gärung abgeschlossen. Wenn es schrumpft, ist die Gärung unzureichend; Wenn es zusammenbricht, ist die Gärung zu stark.

F: Was soll ich tun, wenn ich keine professionelle Toastform habe?

A: Sie können eine gewöhnliche rechteckige Backform verwenden oder den Teig in kleine Portionen aufteilen, um daraus Mehlbeutel herzustellen. Stattdessen können hitzebeständige Glas- oder Keramikbehälter verwendet werden.

4. Tipps für handgemachtes Toast

1. Wenn die Raumtemperatur im Sommer hoch ist, wird empfohlen, Eiswasser zu verwenden, um die Teigtemperatur unter 26 °C zu halten.

2. Wenn der Teig während des Knetvorgangs zu klebrig wird, streuen Sie eine kleine Menge Mehl darüber, die Gesamtmenge sollte jedoch 10 % der Formel nicht überschreiten.

3. Während der Gärung können Sie es in den Ofen stellen und eine Schüssel mit heißem Wasser daneben stellen, um eine geeignete Umgebung zu schaffen.

4. Sie können die Oberfläche vor dem Backen mit Ei oder Milch bestreichen, um dem fertigen Produkt eine schönere Farbe zu verleihen.

5. Direkt nach dem Herauskommen aus dem Ofen aus der Form nehmen und zum Abkühlen auf die Seite legen, damit es nicht zusammenfällt.

Fazit:Während die Zubereitung von Toast ohne Teigmixer mehr Geduld und Geschick erfordert, hat handgemachter Toast tendenziell mehr Geschmack und ein Erfolgserlebnis. Wenn Sie die richtigen Knet- und Fermentationstechniken beherrschen, können Sie zu Hause lockeren und köstlichen Toast zubereiten. Die handgefertigten Toast-Tutorials und Erfahrungen, die kürzlich auf sozialen Plattformen geteilt wurden, sind eine Referenz wert. Versuchen Sie es am besten noch ein paar Mal, um die Methode zu finden, die am besten zu Ihnen passt.